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美味包菜泡菜的腌制方法 正宗的韩国泡菜的配方

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步骤3分别在榨汁机中打成汁步骤4姜、蒜切末步骤5小锅内倒入糯米粉步骤6倒入苹果汁、梨汁,用中火熬成糊状步骤7糯米糊放凉后,加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀步骤8腌好的白菜,挤去水分韩国泡菜的做法 步骤9带上手套,将辣椒糊均匀的抹在白菜上步骤10每一片都要抹匀步骤11将泡菜放入无油、无水的密封容器里,再放入冰箱,发酵3-5天即可韩国泡菜的做法 步骤12小贴士1、抹辣椒糊时一定要记得戴手套,不但是为了卫生,也是为了避免辣椒粉对皮肤的刺激

2、装泡菜的盒子的密封性能一定要好,不然泡菜的味道很重,会让冰箱里有异味3、放糯米糊的原因是让辣椒粉变的稠一些,发酵之后味道更醇厚,如果不做糯米糊也可以用面粉代替韩国泡菜闻名于全世界,是韩国人最主要的食材之一,韩国泡菜以蔬菜作为主料,水果、海鲜、肉做为主料为配料的发酵食品。韩国泡菜味道鲜美、爽口......

韩国泡菜闻名于全世界,是韩国人最主要的食材之一,韩国泡菜以蔬菜作为主料,水果、海鲜、肉做为主料为配料的发酵食品。韩国泡菜味道鲜美、爽口,韩国的乳酸菌含量丰富,营养价值高。在韩国的许多传统家庭中,每个家庭制作出来的泡菜,其味道和营养各不相同。韩国泡菜种类很多,按季节可分为春季的萝卜、白菜;夏季的黄瓜、小萝卜;秋季的辣白菜、泡萝卜块儿;冬季的各种泡菜。一个泡菜的方子,甚至可以传承几代人:曾祖母传给祖母,祖母传给母亲,再由母亲传给儿媳,然后接着往下一代一代的传下去,所以,真正的韩国泡菜被称为“用母爱腌制出的亲情”,岁月愈久,味道愈浓,以至于韩国人把泡菜的好味道。韩国泡菜的做法 白菜去根,除外面的老叶子,洗净,横切开步骤1在盆内均匀的给白菜撒上盐,腌制12小时(腌制时间与放入的盐多少来定,腌至大白菜软为止)步骤2苹果、梨去皮、去核韩国泡菜闻名于全世界,是韩国人最主要的食材之一,韩国泡菜以蔬菜作为主料,水果、海鲜、肉做为主料为配料的发酵食品。韩国泡菜味道鲜美、爽口......

方法二食材准备白菜1颗,糯米粉2两,辣椒粉4两,水适量,腌制盐适量,鱼露150毫升,蒜末7颗,姜末适量,洋葱1个,糖1大勺,苹果1个。方法步骤1、白菜从中间劈开,把腌制盐均匀的撒在白菜上及其缝隙间。2、加入40度左右的温水,没过白菜,用中午压住,腌制1晚上。3、白菜腌制好之后,洗掉盐分,尝一下,如果有点咸,就再清洗。4、糯米粉与水的比例是1:2放在锅子里熬制,用勺子一直搅拌,糯米饭快干了,加入水,转小火继续熬制。5、三、四分钟差不多,关火,放凉。6、将辣椒粉放入晾凉的糯米糊,加入鱼露搅拌均匀,再加入姜末,蒜末和洋葱丝。7、苹果插成丝,放入适量的白糖,放入调料汁中,搅拌均匀,并放置5分钟。8、将沥干水分的白菜放在盘子上,用一次性的手套均匀的擦在白菜叶上.9、放在密封的罐子里,放置1天左右就可以吃了。泡菜就是存放很长的时间而发酵的一种蔬菜,很多的蔬菜和水果都是可以做成泡菜的。泡菜的营养也是很丰富的,一般最适合做泡菜的就是卷心菜,下面我们看看卷心菜泡菜的做法。

泡菜就是存放很长的时间而发酵的一种蔬菜,一般的情况下,很多的蔬菜和水果都是可以做成泡菜的,大家对泡菜应该都是有了解的吧,特别是看韩剧的时候,里面的很多人都会经常吃一些泡菜,泡菜的营养也是很丰富的,一般最适合做泡菜的就是卷心菜,下面我们看看卷心菜泡菜的做法。

各种应季的蔬菜都能够做成泡菜,常见的就有卷心菜,白菜,辣椒、胡萝卜,这些都是中国泡菜的一种制作原料,制作泡菜的时候也可以根据爱好放一些其他的调料,今天介绍的是卷心菜泡菜的做法。

韩国泡菜韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料,各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品。主要成分为乳酸菌,还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全,可佐饭,可佐酒,易消化,爽胃口,既能提供充足的营养,又能预防动脉硬化,降低胆固醇,消除多余脂肪等多种疾病,泡菜代表着韩国烹调文化,制作泡菜已有3000多年的历史,韩国泡菜源于中国。泡菜就是存放很长的时间而发酵的一种蔬菜,很多的蔬菜和水果都是可以做成泡菜的。泡菜的营养也是很丰富的,一般最适合做泡菜的就是卷心菜,下面我们看看卷心菜泡菜的做法。

由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长,不长果蔬,所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。到了16世纪,传进辣椒被广泛用于腌制泡菜。韩式泡菜有200多种,各种蔬菜均可腌制泡菜,甚至连水果、鱼、肉等均可腌渍制作成各种款式的泡菜,可谓林林总总,蔚为大观,风味独特,别具一格,引起人们的喜爱。卷心菜泡菜的做法大家应该都有了一些了解了吧,这样的泡菜的味道是很好的,而且还能够很好的开胃,喜欢吃泡菜的人不妨多看看我们今天的介绍,也能够做出很好吃的泡菜哦,如果有时间的话可以多了解一些韩国泡菜的做法。泡菜就是存放很长的时间而发酵的一种蔬菜,很多的蔬菜和水果都是可以做成泡菜的。泡菜的营养也是很丰富的,一般最适合做泡菜的就是卷心菜,下面我们看看卷心菜泡菜的做法。

原料:卷心菜(900g)。调味料:小葱、洋葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺),洋葱为中等大小半个,和小葱量为1:1。做法:1、卷心菜去掉根部,切成片状;2、半碗清水中加入4勺粗盐,慢慢搅拌至化开,最好是完全化开,入味更均匀;3、把盐水加入到切好的卷心菜中,稍微拌匀腌制1个半小时;4、期间准备好葱,洋葱,蒜泥;5、腌好的卷心菜清水冲洗两遍后,用20分钟左右沥干水份;6、沥好水份以后加入辣椒粉,鱼露,蒜泥,白糖,生姜粉,带一次性手套拌匀;7、调味料拌好后加入葱和洋葱一起耐心得拌匀哈;8、拌好后按现在室温放半天再放入冰箱即可。

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