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西瓜食疗作用和西瓜菜肴

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西瓜食疗作用

西瓜性寒味甘,归心,胃,膀胱经.具有清热解暑,生津止渴,利尿除烦的功效.主治胸膈气壅,满闷不舒,小便不利,口鼻生疮,暑热,中暑,解酒毒等症。西瓜子清肺润肺,和中止渴,助消化.可治吐血,久嗽。籽壳用治肠风下血,血痢。

《本经逢源》记载:西瓜能引心包之热,从小肠,膀胱下泻.能解太阳,阳明中暍及热病大渴,故有天生「白虎汤」之称.白虎汤为汉伤寒论方,功能清热生津,解渴除烦,即指西瓜皮与其同功之喻。而春夏伏气发瘟热,觅得隔年收藏者啖之,如汤沃雪。 

西瓜菜肴

【原料】  西瓜皮、五花肉、八角、酱油。

【制作步骤】1.五花肉洗净切块,西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用。

2.将西瓜皮、五花肉放入锅中,加适量水、八角、酱油,用中火炖30~40分钟即可。

翡翠鲤鱼

原料 西瓜皮250g,茯苓皮50g,鲤鱼一条(约 500g),生抽,醋,盐,味精,沙拉油2大勺。

制作

1. 西瓜皮洗干净,削去表面绿色硬皮,切成菱形片。茯苓皮洗净,鲤鱼洗干净。

2. 炒锅烧热,倒入油,放入鲤鱼稍煎,再加入生抽、醋,盖上锅盖稍焖。

3. 加入西瓜皮、茯苓皮和1杯半清水,用小火焖入味,最后放盐、味精就 可以出锅了。

【特点】 补虚除湿,清热退黄。

西瓜汁西瓜(红瓤西瓜为好)500g,取瓤绞汁,饮之。

源于《本草汇言》。本方以西瓜清,除烦止渴。用于胃热伤,舌燥咽干,心烦口渴。

《丹溪心法》说:“治口疮甚者,用西瓜浆徐徐饮之。”用法虽与前者无异,但主要在于清泻心火。西瓜菜肴

【原料】  西瓜皮、五花肉、八角、酱油。

【制作步骤】1.五花肉洗净切块,西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用。

2.将西瓜皮、五花肉放入锅中,加适量水、八角、酱油,用中火炖30~40分钟即可。

翡翠鲤鱼

原料 西瓜皮250g,茯苓皮50g,鲤鱼一条(约 500g),生抽,醋,盐,味精,沙拉油2大勺。

制作

1. 西瓜皮洗干净,削去表面绿色硬皮,切成菱形片。茯苓皮洗净,鲤鱼洗干净。

2. 炒锅烧热,倒入油,放入鲤鱼稍煎,再加入生抽、醋,盖上锅盖稍焖。

3. 加入西瓜皮、茯苓皮和1杯半清水,用小火焖入味,最后放盐、味精就 可以出锅了。

【特点】 补虚除湿,清热退黄。

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