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柿子椒和青椒的区别 素炒柿子椒的食材怎么挑选

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柿子椒具有香辣味,可以增加人们食欲,帮助我们消化。另外还含有抗氧化物质,可以有效阻碍细胞的新陈代谢,具有防癌的作用。

柿子椒虽然在市场上很普遍,中国整个农产品中,柿子椒的出产量也很高。但是,在众多柿子椒中,我们还是要认真挑选食材,不要被蔬菜商贩所忽悠。那么,素炒柿子椒的食材怎么挑选呢?

素炒柿子椒最重要的食材就是柿子椒,所以下面就要介绍一下柿子椒的挑选方法。

首先,我们要看颜色。顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的是柿子椒。只有成熟的柿子椒的肉质才会比较厚实。

接下来,就要捏弹性。用手捏一捏柿子椒,优质的柿子椒会和记忆枕一样自动弹回。差的柿子椒则会皱在一起。

最后,要找棱角。柿子椒如果有四个棱角,且比较肥大,说明柿子椒生长的坏境比较好,所以营养价值也比较高。

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