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【 摊鸡蛋饼面水比例】_制作方法_如何制作

鸡蛋灌饼是由新鮮的生鸡蛋、高品质小麦面粉、木薯淀粉、食盐、味精、葱、油、等特制而成。口味润化,鲜嫩,营养成分丰富多彩,是早饭的最好食品,不易上火。 北京军海癫痫病医院



生鸡蛋是人类最好是的营养成分来源于之一,生鸡蛋中带有很多的维他命和矿物及有高微生物使用价值的蛋白。对人来讲,鸡蛋灌饼的蛋白营养成分丰富多彩,质量最好,仅次奶水。一个鸡蛋灌饼含有的发热量,等于一个半苹果或一杯牛奶的热量,可是它还有着磷、锌、铁、这种营养成分全是身体不可或缺的,他们起着至关重要的功效,如修补身体组织、产生新的组织、耗费动能和参加繁杂的基础代谢全过程。


食物提前准备 沈阳癫痫医院


小麦面粉150g


生鸡蛋2个


盐适量


水适当(约300ml)


油20g


荵花适当

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也可依据自身爱好提前准备一些调味品。


作法


鸡蛋灌饼是一种家常点心,作法许多,这儿出示二种。


作法一


1、把小麦面粉调为粘稠,生鸡蛋打匀,放到一边备用。


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2、在锅里给油,烧到七成热,放进小麦面粉糊,待显橙黄色,在混沌皮上再加做好的生鸡蛋。(留意一定要撒匀,火要改成文火)


3、等熟,撒上香菜,能够 依据口感加甜辣酱,辣椒酱,等各种各样调味品,随后卷一圈就能够 服用。


作法二


1、把生鸡蛋,盐,油,水加在一起打成盐融化,渐渐地加小麦面粉搅合,小麦面粉有疹子就用勺子压,最终加荵花拌和至彻底沒有面疙瘩。随后放一旁醒十多分钟。

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2、开低火,用厚底不沾锅,在锅里倒一点油,把面浆从正中间倒下来,调准后的面浆一倒下来就很匀称地为四周散了,晃动大锅面浆也迅速流动性。如倒下来的面浆不规律向四周散了,表明面浆太稠了,在面浆里再加一点水。


3、当面浆表层变为橙黄色,且晃动锅时面浆早已没动了时,就能够 翻过来煎了。(最好是用抛的方法翻过来,一来不发烫,二来练手劲。但手艺如未熟练尽量不要那样做!)翻面后能够 盖锅,不盖还可以。



4、当混沌皮双面都变为橙黄色时,盛出混沌皮,鸡蛋灌饼就搞好了。能够 依据口感加各种各样佐料,食用方法随便。

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