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如何腌制大萝卜咸菜食材百科

如何腌制大萝卜咸菜呢?下面就让小编来给您具体的介绍一下。北京军海癫痫病医院

 

大萝卜咸菜

如何腌制大萝卜咸菜

原发性癫痫病治疗萝卜洗干净切成条或丝(我喜欢用那种心里美萝卜切丝腌了吃),然后放盐,腌制一段时间,然后把里面的水漏干净放上其它调料调味即可。如果是切成条的,腌的时间要稍微长一点,可能需要腌一个小时左右,我一般切丝,腌十分钟后里面会有一些水出现,就可以了。

食材原料,莴苣(最好是人家已经把皮削好了)、胡萝卜、白萝卜、辣椒(细长鲜红的那种)、白菜芯(一武汉中际癫痫病医院在哪 你知道吗定要中间的那些嫩嫩的芯)、姜、蒜、花椒。

方法/步骤大萝卜一个,削皮,洗净。盐适量。我用的这个萝卜,有2斤多一些,用了将近1/8杯的盐,萝卜和盐的具体比例,大概是100:2(重量比,不是体积比哈)

萝卜切成小块,撒上盐。

把萝卜块儿和盐搅和匀,上面压一个重物,放置2个多小时,中间搅和一次,这样成都治癫痫病的医院腌的均匀些。这个图有点看不清楚哈,我是在萝卜上盖一个小一号的盆盖,然后用一个装满了水的大碗压在上面

2个多小时以后,萝卜块儿变软,出水了,就是腌好了,用清水冲一下,再放置半个小时,沥干水分。

沥水的同时,找一个小锅,放入大半杯水,2匙面粉,2匙腌的虾米,一边搅拌一边用中火烧开,最后成糊糊状就好了,关火,晾凉。烧的癫痫病治疗的有效方法有哪些时候,注意经常搅拌哈,不然会容易糊锅的。

晾凉以后的糊糊里,拌入6瓣大蒜压成的蒜泥,拇指大的一块姜切成的碎末,4大匙的辣椒粉,一把切段的小葱,一小把切段的韭菜,2匙糖,拌匀。

和萝卜块儿搅和在一起。

装瓶,盖严实盖子,放在一个“黑暗”的地方(我是放在厨房的柜子里)。

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