您现在的位置:

大众养生 >> 正文 >

蒜薹回锅肉的做法

 蒜薹回锅肉的美味实在是不可抵抗,我们大多人都会被蒜薹回锅肉所吸引,蒜薹回锅肉的非常美味营养又健康,而且更加富有营养,还有富含了对人体特别有好处的很多营养物质,实在是一个不错的选择,夏天吃还能达到解暑降温的功效,我相信大家一定都可以试着去做一做,可能很多人对于它的做法还不是很了解,下面就让我们一起来了解一下蒜薹回锅肉的做法吧。北京军海癫痫病医院

主料:猪肉(瘦)250克

辅料:青椒45克 青蒜30克

调料:甜面酱20克 豆瓣辣酱10克 白砂糖10克 味精5克 植物油30克 各适量

1. 肉冲净,整块放入冷水中约煮20分钟;

2. 用筷子试插,如无血水渗出即已熟透,捞出,待冷却后切成薄片备用;

3. 青椒洗净,去蒂去籽,切成3厘米见方的小块;

4. 青蒜去干皮,切段;

5. 炒锅入油,先倒下肉片爆炒;

6. 见肥肉部分收缩,再放入青椒炒数下,先行盛出;

7. 用锅中余油,将甜面酱、辣豆瓣酱炒香,加高汤、糖、味精匀;

8. 再倒回肉片、青椒一起翻炒;

9. 起锅前加青蒜同炒,待香味散出,即可盛盘食用。

做法二:

1、将烧汁、砂糖治癫痫病要花多少钱才能够治的好、料酒、酱油、水放入一玻璃容器中,顺一个方向搅拌至酱汁完全混合在一起即可。

2、五花肉洗净,放入沸水中大火汆3分钟(边汆边去除浮沫),取出晾凉后切成长6厘米、宽4厘米、厚0.2厘米的片。

3、卷心菜洗净表面,对半切开,用流水冲洗叶内层,然后切成4厘米见方的片;青椒洗净,对半剖开,去蒂、去籽,再切成2-3块;蒜头剥开,将蒜切成片;红辣椒切半后去籽。

4、锅内放入色拉油,烧至六成热时放入蒜片,改为中小火爆香,待香味散出,再放入五花肉和红辣椒改为中火翻炒2分钟,然后放入青椒改为大火快炒1分钟,最后再放入卷心菜中火翻炒3分钟。

5、待各原料翻炒均匀,放入调好的酱汁,中火充分翻炒约2分钟后放入香油翻勺出锅。

 以上内容为我们介绍了蒜薹回锅肉的做法,蒜薹回锅肉是我们可以选择特别好的一个选,好吃营养美味又健康,你值得拥有。如果你还不会做,那么就跟随我们以上的内容赶快去尝试一翻吧,备齐原料,一定可以做出来飘香四溢的蒜薹回锅肉的。

松花蛋我们一般叫做皮蛋或者是变蛋和灰包蛋等,是我国传统的一种蛋制品。松花蛋的口非常的鲜,蛋质非常的滑并且很爽口,松花蛋的色香比较独特,很多人都喜欢这种味道,当然也有人难以接受松花蛋的味道。既然松花蛋如此独特,那么我们家庭里能做出来吗,答案是肯定的。

我们在家里要制作松花蛋,首先要有黑龙江治癫痫好医院生石灰和纯碱,加上一些食盐还有红茶和植物灰。将这些材料和鸡蛋进行了化学反应,就出现了我们吃到的松花蛋,松花蛋营养价值非常高,适合我们食疗选用。

松花蛋上的松花是怎么来的呢?其实是经过一场化学反应产生的

蛋白的主要化学成分是一种蛋白质。禽蛋放置的时间一长,蛋白中的部分蛋白质会分解成氨基酸。氨基酸的化学结构有一个碱性的氨基-NH2和一个酸性的羧基-COOH,因此它既能跟酸性物质作用又能跟碱性物质作用。所以人们在制造松花蛋设计,特意在泥巴里加入了一些碱性的物质,如石灰、碳酸钾、碳酸钠等。它们会穿过蛋壳上的细孔,与氨基酸化合,生成氨基酸盐。这些氨基酸盐不溶于蛋白,于是就以一定几何形状结晶出来,就形成了漂亮的松花。

另外,因为松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸,所以松花蛋的蛋黄吃起来比普通鸡蛋的蛋黄鲜得多.松花蛋虽然营养丰富,味道鲜美,但是其碱性过大,故不宜多吃。有些松花蛋有氨气气味之原因是因为氨基酸分解等复杂反应产生氨气,建议在食用松花蛋时,加点陈醋,醋能杀菌,又能中和松花蛋的一部分碱性,吃起来也更有味。

上文我们介绍了什么是松花蛋,松花蛋其实就是我们日常吃到的皮蛋,我们可以从松花蛋身上吸收很丰富的营养,上文也介绍了松花蛋的做法,只要我们安装上文指引的去做,我们也能在家中吃到自己做的松花蛋。

现在的家居生活中,腌制食品成为考量一个主妇饮食工长沙癫痫病专业医院艺的一项重要指标。腌制食物的工艺和手段直接决定了食物的口感与营养。腌制食物,从很古老的时代就开始了,以前仅仅是为了更长时间的保存食物,现在越来越多的人们是逐渐的爱上了这种腌制的味道。

腌制工艺基本上差不多,但是不同的人做出来的味道可能是大相径庭。很多食物都可以用来腌制的,比如黄瓜、辣椒、大蒜、白菜等等。今天,我们就看一下青辣椒的腌制方法。

腌青辣椒方法一

原料

青辣椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克。

腌制方法

将青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸。

将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3到5分钟捞出,待盐水冷却后入缸,每天搅动一次,连续3到5次,约经30天后即成。

正常成色

色泽绿,味咸辣。

腌青辣椒方法二

原料

青椒五斤,盐半斤,酱油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少许,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤。(这是五哪个医院看癫痫好呢斤的原料,如想腌十斤原料加倍。)

腌制方法

1:将青椒5斤洗净凉干后切开,再加0.3斤盐排去水。

2:将花生油烧开,后倒入酱油,加入花椒,白糖,盐,后烧开凉透。

3:再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油。

入坛密封30天后即成。

腌青辣椒方法三

原料:青辣椒2500g(如果去蒂去籽的话买3000g),蒜瓣150g,生姜159g,红烧酱油两包,盐150g(口味淡的话放100g),白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。

做法:

1.青辣椒洗净切片(最好太阳下晒晒,多去掉点水分,以免腌制后出水太多)、蒜瓣切片、生姜切丝。

2.酱油等以上所有调料放入容器中,小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。

3.将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀,如果容器小,可以分批放入。

腌制青辣椒的方法不尽相同,大家可以根据自己的口味和喜好,选择适合自己的腌制工序和食材进行腌制。腌制好的青辣椒,每顿饭都可以稍微的食用一点,不仅增加了口感,还大大提高了食欲。

© http://jkcp.lowzs.com  玫瑰食谱网    版权所有