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西芹海米水煎包的做法

我们经常说的一句话就是病从口入,确实也是。很多疾病就是这样的,我们平时饮食的不注意,所以我们不能老在外面吃饭,可以自己做饭哦,下面小编就介绍西芹海米水煎包北京军海癫痫病医院

2.212海米入清水中浸泡10分钟左右至软。小葱切花、姜切粒

3.1按照一个方向将肉馅搅拌上劲

4.2将肉末、海米、葱姜粒、鸡蛋一起入大碗中,依次加入A料搅拌

5.加入西芹再次搅拌即可待用

6.将干酵母入200ML水中融化,注意水温不要超过40℃

7.1搅拌成雪花状

8.2面粉入碗中,一点点倒入酵母水,并用筷子均匀搅拌面粉

9.用手揉成较光滑面团

10.盖上保鲜膜在室温下发酵(冬天要在温暖处发酵)1小时左右。面团发至1.5~2倍大,用手蘸点面粉压一下面团,面团不回缩就发好了,面团内部组织呈孔状

11.将面团移于案板上,撒点干粉揉成光滑面团

12.一直将面团揉成切面表面无明显孔状,将面团中的空气尽量排出就算揉好了。将面团搓成长条,用刀分割成30克左右的面剂

13.将剂子用双手揉圆按平成圆饼状。左手拿剂子边缘转动剂子,右手用擀面杖擀面皮,注意擀成中间厚四周薄的圆皮

14.将肉馅放在圆皮中

15.右手拇指和食指捏住面皮边兰州治疗儿童癫痫病专业的医院打摺,左手转动,右手逆时针方向打摺,直至收口捏成包子状

16.平底锅入少油,放入包子生坯,彼此留些空间,包子顶部撒点黑芝麻

17.包子顶部再撒点小葱花,用中小火煎制几分钟至底部微焦黄

18.倒上100ML水,盖上盖子煎个7、8分钟至水分收干,开盖即可食用

现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了,为什么呢?因为他们怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知西芹海米水煎包全部做法的你,可以真正改变自己了。去,走进厨房,彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。

对于以前的中国人来说,是不怎么熟悉红肠的。因为红肠一般是外国人吃的食品,而以前我们中国人很少能够吃到红肠的。所以,说到红肠的做法,一般人都是不知道的。但是现在事实正好颠倒了,现在中国人有很多都是知道红肠的,而且同时还知道红肠的做法,这主要是因为市场经济的发展。

红肠源自国外,但是现在也是大家经常能够吃到的一种食物了。红肠从本质上来说是属于香肠的,只是里面的配料和做法有点不同而已。正是因为这个原因,所以红肠是需要经过腌制的。那么,下面就来说说红肠的做法。

红肠,也称里道斯,是一种原产于立陶宛,用猪肉和淀粉等材料加工制作的香肠。哈尔滨特产,源自俄国,是中国有名的特产之一,颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。在全国各地均有销售。内白块为肥肉,熏制后便嚼劲十足。

红肠选癫痫病怎么治疗好择优质猪肉作为原料肉馅(也可使用牛肉、兔肉或其它肉类),肠衣选用猪、牛、羊肠均可。加淀粉和多种调味料,经过腌制、制馅、灌制、烘烤、煮制、烟熏等工序制成。

红肠肉馅的配方及制作技术如下:

原料配方

红肠肉馅的配方很多,常用的有两种:

1、精瘦肉90公斤、生猪油10公斤、淀粉20公斤,加配料精盐3.3公斤,食用硝10克、味精300克,五香粉250克;肠衣用猪小肠所配长度约300米。

2、精瘦肉30公斤,肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克,肠衣用牛大肠。

加工设备

制作红肠的设备较简单,只需绞肉机、灌肠机、冰箱、烘烤箱和水煮锅即可。

加工工艺

1、腌制。将原料肉用盐腌制,使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算,一般加盐量为肉重的3~5%。同时加入盐重5%的食用硝,瘦肉先削皮剔骨,和肥肉分别腌制,揉搓均匀后,置于3~4℃冰箱(库)内冷藏2~3天。

2、绞拌。将腌制过的肉切成肉丁加上配料,装进搅肉机绞碎,然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌匀,肥肉丁或猪肉这时也可加入。肉馅充分搅拌,边搅边加清水,加水量为肉重的30~40%,以肉馅带粘性为准。

3、灌肠。用灌肠机将肉馅灌入肠衣内,灌肉后每隔20厘米左右为一节,节间用细绳扎牢。

4、烘烤。将红肠放进烘西安治疗儿童癫痫最好的医院是哪箱内烘烤,烘烤温度掌握在65~80℃,烘烤时间按肠衣细粗分别为0.5~1小时。烘烤标准以肠衣呈干燥,肉馅呈红色为佳。

5、水煮。将红肠水煮,水煮温度为80℃,水煮时间因肠衣种类而不同,羊肠10~15分钟。猪肠20~30分钟,牛肠0.5~1.0小时。水煮标准是肠体发硬,有弹性即成。

所以,关于红肠的做法还是比较复杂的,如果一个人没有耐心的话,一般是学不会的。其实在某种程度上来说,红肠的做法和我们平时经常吃到的香肠的做法还是有很多地方是相似的。可以这么说吧,其实红肠和普通香肠的区别除了配料和口感以及口味上不一样之外,其他基本都是一样的。

所谓红肠,其实就是香肠的一种,而且关于红肠的制作方法,其实严格说来应该是和一般的香肠是差不多的,唯一的区别其实就是口味和配方的不同了。红肠的做法大全有很多的,而且一般的做法很多人都是会的。很多人喜欢拿红肠来炒一些别的菜,这样做出来的味道还是相当不错的。

红肠在很多地方都是非常受欢迎的,尤其是在我国的北方地区那边,喜欢吃红肠的人是特别多,这主要是因为它们的地理环境的影响。虽然如此,但是在我们中国的很多地区的人,有的甚至都没有吃过红肠。下面就来说说红肠的做法大全。

红肠炒木耳

主料:红肠1根、干木耳10g

辅料:葱适量、盐适量、油适量、生抽少许

步骤

1.木耳泡发洗净,撕成小块。

2重庆癫痫病医院哪家好.葱切片备用。

3.红肠切大片备用。

4.起锅热油,下红肠煸香。

5.倒入挤干水的木耳。

6.加点生抽,盐炒匀。

7.放葱炒匀出锅。

小贴士

木耳不要炒太长时间影响口感。

蒜香红肠

主料:红肠300g

辅料:油适量、盐适量、大蒜1头、生姜适量、青椒适量、生抽1/2汤匙

步骤

1.红肠斜切厚片。

2.大蒜一头用刀斩成小粒。

3.锅里倒少许油,油热后放入红肠片煎炒至红肠片颜色微黄,红肠片蜷曲。

4.盛出煎好的红肠,放入姜片和蒜粒炒香。

5.倒入青椒片,倒入1/2汤匙生抽翻炒。

6.倒入红肠片翻炒均匀,调入精盐炒匀即可。

小贴士

1、红肠片用油煎过后颜色微黄,口感软嫩。

2、喜欢蒜香浓郁些的,蒜粒可与红肠片一起下锅炒制。

上面介绍的两种红肠的做法其实都是比较简单的,这主要是为了适应初学者。但是在做这两道菜的时候,还是有很多地方是不要注意到的,例如:红肠炒木耳就不能炒的时间过长,过长木耳烂了就不好吃了;还有蒜香红肠,做这道菜的时候,记得活一定要大。可以的话,大家不妨用猛火灶来炒。

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