您现在的位置:

食疗养生 >> 正文 >

美食 | 日本人把米饭看得很重

  ●每餐必需来一碗 重视研究与传承北京军海癫痫病医院

  日本耕地少,农业规模很小,很多食物都从国外进口,唯独大米完全是自产自销的。他们对本土大米非常看重,不管吃什么,最后要是没有一碗米饭下肚,就总觉得心里不踏实。

  日本人说起本土大米如数家珍,并且会热情地教外国人怎样蒸出好吃的大米饭。为了享受大米刚蒸出来的清香,一般都直接食用,不加任何配菜,最多滴上一两滴酱油。一些地方还遵循着“古法”,即用釜和柴火来蒸米饭,水用山泉水,这样蒸出来的米饭香气扑鼻。

  日本人为什么这么钟爱大米呢?日本主要是温带季风气候和亚热带季风气候,四面环海且降雨丰富,非常适合稻米生长。从古代起,日本就有水稻栽培历史,饮食基本上是三种食物:米饭、烤鱼、海带汤。虽然日本的稻米是一年一熟,但从南到北日本各地稻米收割时间不完全一样,所以他们基本上一年到头都能吃上新稻米。

© http://jkcp.lowzs.com  玫瑰食谱网    版权所有